很喜歡一句話：「願意為之付出時間和代價的才是目標，空想沒有實踐只是夢想。」
你願意為你的身體健康付出什麼代價呢？
常常聽到有人抱怨說「看營養師沒有用，每次衛教都講一樣的，我都會背了！」
台灣健保制度下，營養門診能給每個病人15-20分鐘衛教都算是久，糖尿病共照網三個月一次營養及護理衛教，很多病友無法達到HbA1C 7%的標準，到底怎樣的營養介入才會有效？
答案掌握在自己手裡，你願意為健康付出什麼代價？
居家營養是個好場域，可以實驗營養介入的成效，長照2.0的個案，最長有12次，每次40分鐘以上的營養指導。表示營養師可以有足夠的時間衛教，手把手的教飲食製作，時間不再是問題。我服務的長者，只要是外籍看護及家屬用心學，營養知識及實作沒有人學不會的。除非疾病本身惡化，只要長輩願意吃，營養狀況都會改善。
魏奶奶與外籍看護同住，足跟有壓瘡傷口，血糖控制不佳.在營養介入期間，看護學了增加營養密度技巧，打蔬果汁，魏奶奶吃的狀況改善很多，營養介入四次腳上壓瘡就好了，血糖也改善了。
張女士，癌症，由兒子照顧，原本標靶藥物治療，腹瀉體重減輕，營養介入後，即使病程持續惡化，體重仍能維持，度過化療。
盧奶奶，糖尿病,營養不良，白蛋白2.9g/dl，醫生建議營養介入，媳婦和外籍看護學會血糖控制及增加營養密度技巧後，營養指標白蛋白上升至3.6g/dl,中臂圍增加2.5公分。
營養介入如同研究顯示，是顯著的有效。
成功的案例，營養師與照顧者及病人要一起合作，才能達到理想的結果，這是居家營養的鐵三角。營養介入是個漫長的過程，營養狀態不會一夜之間就變好，飲食調整的過程需要花錢花時間，還很麻煩，舉例來說，要控制血糖要量餐前與餐後2小時血糖，飲食要拍照，營養密度不足要買營養補充品來加，牙齒不好東西還要攪打，做這些都會增加照顧者工作量。
長者營養改善不是必然，因為只要覺得麻煩，或是長輩不吃，營養介入就不會成功。
想要健康的身體嗎？可以想想，你要把「健康」當作「目標」還是「夢想」。
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